Restaurant

REGIONAL WILD & HAUSGEMACHT - So schmeckt die Küche von Pollers Häusje!

 

Nicht nur bei uns im Restaurant gibt es ab sofort wieder leckere Gerichte rund um die Gans, nein natürlich gibt es auch wieder unsere "Gans to go" für zu Hause!

Für 26,50 € pro Person erhalten Sie eine Keule und eine halbe Brust von der Gans

mit Maronen, Rotkraut, Burgunderjus und Thüringer Klöße.

 Die Gans steht zum vereinbarten Wunschtermin heiß und servierfertig zur Abholung in Pollers Häusje bereit.

Dieses Angebot gilt innerhalb unserer Öffnungszeiten solange unsere Kapazitäten reichen!

Oder Sie können Ihren Gänsebraten vor gegart und gekühlt bei uns abholen. Dieser ist dann bis zu 3 Tage im Kühlschrank

haltbar und kann mit nur wenigen einfachen Schritten zeitlich individuell, nach Anleitung zubereitet werden. 

Unsere aktuelle Speisekarte

Aperitif

Wildorangenlikör

mit Secco aufgefüllt 

0,1 l 4,90 € 

Vorspeisen

Feine Maronensuppe mit Zimtcroutons

6,50 €

Cremiges Gänsesüppchen mit Rehleber & Marone

8,90 €

 

Tatar vom Kalb klassisch gewürzt, Wachtelei 

& hausgebackenes Brot

12,50 €

 

Rote Beete Rösti, hausgebeizter Lachs, Wasabidip & Rucola

12,00 €

 

Hausgemachte Gänselebermousse, Glühweinkirschen, Quitte, herbstlicher Salat & Brioche

13,00 € 

 

Ziegenkäse mit Speculatiuskruste an herbstlichen Salat mit Kürbis,

Rote Beete & Walnüsse

Vorspeise 11,00 € / Hauptgang 16,50 €

Menü

„Pollers Überraschungsmenü“ in 3-Gängen quer durch unsere Küche 37,90 € 

weinempfehlung

2019er Gänsehaut Pur, trocken

Weingut Manz – Weinolsheim

Reife würzige Nase nach dunklen Waldbeeren. Am Gaumen mineralische Tanninstruktur mit einem Hauch von Kakao und Vanille – Ein Wein perfekt

zu Wild, Gans und zur kalten Jahreszeit.

Glas 0,2 l 6,90 €

 

Hauptgänge

Tagliatelle auf Steinpilzragout, Rucola, Pesto,

Tete de Moine & Tomate

18,50 €

 

Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgunderjus, Kürbis & Gratin 19,50 €

 

Filet vom Zander auf herbstlichen Linsenragout,

Kürbis & Meerretichrahm

21,00 €

 

Heimische Rehleber, Apfelkompott, Burgunderjus, Schmorzwiebel und Püree von Zweierlei Kartoffel

18,90 €

 

Geschmorte Gänsekeule in eigener Jus,

Rotkraut, Maronen & Thüringer Klöße

22,50 €

 

Kalbsschnitzel im Parmesanbröselmantel,

Steakhouse Fries, Trüffelmajonaise & herbstlicher Salat

23,90 €

 

Gezupftes vom heimischen Frischling auf Gewürzrotkraut,

Pfälzer Trüffel und kleine Wildschinkenknödel

21,90 €

 

Geschmorte Gänsebrust

auf Trauben-Curry-Ragout & Wildschinkenknödel

24,50 €

Dessert

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Eierliköreis

7,50 €

 

Pfirsich-Rosen-Sorbet mit Secco aufgefüllt

4,90 €

 

Tonkabohnen Creme Brûlée & Pflaumenmuseis

7,50 €

 

„Kaffee Komplett“

Wir servieren Ihnen einem Espresso oder Kaffee

mit 3 köstlichen Pralinen

6,90 €

 


Es gelten immer die aktuellen Einträge auf unserer Speisekarte.